Morrillo
De atún a la sal. El secreto del atún.(Pieza aprox. 200 gr.)
Atún de ijada
Filete de ijada de atún a la plancha.(Pieza aprox. 200 gr.)
Tataki
Lomo de atún sellado a la plancha acompañado de wakame y salsa teriyaki.
Nuestro tartar
Lomo de atún macerado con ingredientes frescos.
Sashimi de ijada
Un pequeño bocado de sashimi de ijada, el jamón ibérico del mar.
Sashimi de atún
Lomo de atún crudo con tomate, salsa de soja y kizami.
