Ensalada de helado gorgonzola
Mezclum de hojas, tomate, helado de gorgonzola con nueces, cebolla caramelizada y vinagreta de miel.
Tomate con capellán
Tomate trinchado, cebolla tierna, capellán a la brasa y AOVE.
Ensalada de burrata
Mezclum de hojas, burrata, tomate, cebolla morada, albahaca, piñones y tomate seco.
Berenjena ahumada
Sobre la crema de tahina y pesto de tomates secos.
Lasaña vegetal
Deliciosa lasaña con finas capas de pasta alternadas con una mezcla sabrosa de verduras.
Tempura de verduras
Berenjena, calabacín, pimientos y cebolla tierna en una crujiente tempura.
Alcachoflor
Flor de alcachofa confitada acompañada con una crema de boletus y huevo poché.
Pulpo en tempura
Sobre parmentier de trufa. El auténtico protagonista de la casa.
Tartar de salmón
En semi salazón con guacamole y cebolla picada.
Calamar de potera
A la plancha o frito a la andaluza. (Pieza aprox. 200 gr.)
