Gazpacho marinero
De rape y gambas
Milhojas de fruta
Con crema y nata.
Sorbete de limón
Sorbete de piña y tomillo
Callos de bacalao
Al estilo madrileño, guisados con garbanzos, jamón y chorizo
Cochinillo confitado con cebolla caramelizada
Chuletillas de conejo
Bocaditos de conejo a la brasa aliñados con salsa chimichurri.
Solomillo de ternera
A la brasa o frito con ajos tiernos (estilo Villena).
Paletilla
De Lechazo D.O. Castilla y León al horno.
Steak tartar
Tartar de solomillo con yema de huevo, mostaza y un toque picante.
