Carta

Ventresca de bonito

Lata de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva, con cebolla y tomate trinchado.

Marinera de anchoa

Ensaladilla sobre colín crujiente con lomo de anchoa al estilo murciano.

Callos de bacalao

Reinterpretación de la tradicional receta madrileña, jugosos callos de bacalao guisados con garbanzos.

Sashimi de ijada

Un pequeño bocado de sashimi de ijada, el jamón ibérico del mar.