Mollejas de vaca
Jugosas mollejas braseadas.Un bocado tierno que absorbe la esencia del fuego.
Sashimi de atún
Lomo de atún crudo con tomate, salsa de soja y kizami.
Sashimi de ijada
Un pequeño bocado de sashimi de ijada, el jamón ibérico del mar.
Tataki
Lomo de atún sellado a la plancha acompañado de wakame y salsa teriyaki.
OSTRAS GUILLARDEAU Nº2
Fritas en tempura.
Gambosí frito
Gambas pequeñas rebozadas y fritas, perfectas para picar.
Bacalao
Lomo de bacalao preparado al pil pil o frito en tempura
Cocotxas de bacalao
Al pil pil o fritas en tempura
